以免馅中出汤,  4 滤出花椒

日期: 2020-02-01 12:08 浏览次数 :

羊肉冬瓜水饺  家里吃水饺总是会包鸡蛋韭菜馅、芹菜肉馅,或者纯羊肉馅的,吃多了总觉得腻,尤其是羊肉馅的,特别容易上火。大家不妨在羊肉馅里面放点冬瓜,味道更加鲜美不说,还能减少油腻感,补气,安胎等养生功效,快动手试试吧。  主料:  羊肉 500克 面粉 500克 冬瓜 200克  辅料:  葱姜 花椒 五香粉 盐 酱油 鸡精 香油  做法:  1 准备好食材。  2 面粉中放清水,和成面团。  3 提前用开水把花椒泡上,凉后即可用。  4 滤出花椒。  5 羊肉切成块,放入绞肉机中。  6 2档,20秒 绞碎。

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“饺子是中国人过年必吃的食物,吃饺子有非常悠久的历史,很多人平时也喜欢包饺子吃。今天就介绍一款饺子—冬瓜羊肉饺子,既好吃又营养,秋冬季食用对身体非常有好处。羊肉是吃涮羊肉剩下的,羊肉片回冻以后就不好吃了,剁了包饺子是不错的选择。”

食材明细

主料

  • 羊肉片500克
  • 冬瓜1000克
  • 面粉适量

辅料

  • 葱姜适量

配料

  • 酱油10克
  • 3克
  • 鸡精2克
  • 五香粉2克
  • 香油适量
  • 食用油适量
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

羊肉冬瓜水饺的做法步骤

  • 图片 21羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。
  • 图片 32面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
  • 图片 43腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
  • 图片 54用刀剁碎,边剁编加入适量的水。
  • 图片 65冬瓜洗净去皮和瓤。
  • 图片 76擦成丝。
  • 图片 87再把冬瓜丝多碎。
  • 图片 98用屉布挤干水分。
  • 图片 109把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
  • 图片 1110加入食用油搅拌均匀。
  • 图片 1211将饧好的面揉成条,切成小剂子。
  • 图片 1312取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
  • 图片 1413把羊肉馅料放在饺子皮中间。
  • 图片 1514包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
  • 图片 1615锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次。
  • 图片 1716捞出即可食用。

小窍门剁羊肉片时候要慢慢加水,一点一点的加,可以用花椒水。冬瓜要挤干水分,以免馅中出汤。