在家庭冒出最多的次数莫过于地蛋丝了,要是放的是干花椒丝要先放花椒炒出芬芳再放土豆丝

日期: 2020-01-17 19:15 浏览次数 :

原料:中型土豆2个、黄瓜1段(黄瓜带籽的瓤去掉,只用黄瓜脆的部分)、红尖椒1个(也可以用切成丝或段的干辣椒)、大蒜4瓣、葱花少许、白醋2大勺(如果不用醋泡,最好多泡一段时间,而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋)、花椒10粒或花椒粉少许做法:1、将土豆去皮洗干净,切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝;2、将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分;3、将黄瓜切成和土豆丝一样粗细的丝,尖椒也切成丝,大蒜切成末;4、将锅烧热到冒青烟,然后再倒入少许植物油,改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒;5、倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒,如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝;6、土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以),倒入黄瓜、蒜末,再放入盐(如果没用醋泡,还要放适量的醋),快速炒匀关火即可。

「土豆如何快速去皮切丝」

土豆是咱们平时吃的最多的家常菜,在家中出现最多的次数莫过于土豆丝了!不过土豆丝看似简单,但如果切得不好,口感会大打折扣。这一点对于刀工不好的人来说也着实困难啊!

十博 1

今天包子教你一招,就算是厨房小白也能又快又好地切出土豆丝!先介绍快速去皮小技巧!

- 快速去皮 -

先将土豆用水打湿

用干净的金属丝球稍微轻刷土豆皮

30秒左右即可去皮,省时又省力

十博 2

- 快速切丝 -

首先要准备一个削皮刀

把土豆削成一片片薄片

十博 3

排整齐后,再用刀去切土豆

保准切出的土豆丝又细又好吃

怎么样,是不是超级简单呀~

土豆丝的家常做法

醋溜土豆丝

十博 4

十博,食材:土豆、干辣椒、精盐、白醋、花椒。

做法:

1、将土豆去皮切丝,并将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分;

2、锅中热油,爆香花椒;捞出花椒,再爆香干辣椒,随后立刻加入土豆丝,翻炒几下;

3、土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速炒匀;

4、土豆丝炒熟即可装盘。

酸辣土豆丝

十博 5

食材:土豆,干辣椒,花椒,盐,鸡精,蒜,葱,醋。

做法:

1、土豆丝去皮,切成丝,然后用清水泡一下,放入容器中控水。

2、锅内倒入油,等到油七分熟的时候倒入花椒,闻到香味后,捞出,放入干辣椒开始炒一下。酸辣土豆丝家常做法 土豆丝做法3.把切好蒜,葱也加入一起炒。之后倒入土豆丝,继续炒,起锅的时候加上醋,哇,出锅了。

凉拌土豆丝

十博 6

食材:土豆、大蒜、姜、干辣椒、秘制辣椒红油、鸡粉、白糖、芝麻香油、葱花。

做法:

十博 7

1、土豆去皮洗干净,先切片再切成均匀的细丝儿,用清水洗干净淀粉,水里泡一会儿。

十博 8

2、锅里上水烧开,放入土豆丝稍煮。

十博 9

3、煮好的土豆丝沥干热水,然后放到准备好的冰水中激一下,口感更脆。

十博 10

4、锅里上油,小火加热,倒入大蒜生姜沫爆香,加入葱白段、干辣椒,慢慢炒香。

十博 11

5、泡好的土豆丝彻底沥干水分,炒好的大蒜生姜末倒入到土豆丝上面。

十博 12

6、然后就是少许盐,鸡粉,芝麻香油,一丢丢白糖,半勺白醋。

十博 13

7、少许炒香的白芝麻和葱花继续拌匀即可。

炝拌土豆丝

十博 14

食材:土豆3个、油盐适量、大蒜4瓣、花椒1/2汤匙、米醋1汤匙、辣椒粉1/2汤匙。

做法:

十博 15

1、将土豆去皮洗净。

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2、把土豆先切成片,在切成丝,丝的粗细要切得均匀一些。

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3、将切好的土豆丝放在清水中洗去淀粉,捞出待用。

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4、锅加水烧开,下入土豆丝焯水,将土豆丝焯水至断生,土豆丝焯熟了就可以,不要焯过火,焯过火土豆丝就碎了,口感也不脆嫩了。

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5、将土豆丝放在冷水中投凉,捞出控净水。

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6、将土豆丝放在大碗中,撒上辣椒粉待用。

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7、锅加油烧热,下入花椒,下火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用。

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8、将热油浇在辣椒粉上,撒上蒜末,加入盐、米醋。

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9、用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。

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小贴士:

1、土豆丝粗细要切得均匀些,这样能熟制程度一样。

2、土豆丝焯水至断生即可,不要炒过火。

3、花椒要用小火炸制,这样能充分将花椒的味道充分炸出来。

土豆丝饼

搭配一碗粥,一碟小菜,美美的早餐解决了!

十博 25

食材:土豆1个、面粉、鸡蛋一个、葱花、水。

做法:

1、土豆去皮,切细丝,用清水冲洗一下。

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2、葱花切碎。

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3、放入适量盐,五香粉。

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4、放入面粉,打一个鸡蛋,加入适量水调成面糊。

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5、加入葱花搅拌均匀。

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6、锅里倒少于油,摊入适量面糊,小火煎至一面金黄,在翻面煎至另一面。

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7、煎至2面金黄即可。

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8、出锅喽。

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