生汆牛丸的做法步骤,砂锅的做法步骤

日期: 2019-12-29 22:36 浏览次数 :

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食材明细

食材明细

主料

主料

  • 泡菜100克
  • 手擀粉一小袋
  • 大骨汤适量
  • 牛肉一斤
  • 豆腐四两
  • 手擀粉一袋
  • 木耳适量
  • 红辣椒一个
  • 香菜适量
  • 香芹二两

辅料

辅料

  • 适量
  • 蒜苗适量
  • 香菜适量
  • 10克
  • 十三香5克
  • 白胡椒粉少量
  • 鸡精适量
  • 胡麻油2汤匙
  • 生粉1汤匙
  • 生抽适量
  • 老抽少量
  • 油炸辣椒1汤匙
  • 味精适量
  • 酸辣口味
  • 炖工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 清淡口味
  • 烩工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

砂锅的做法步骤

生汆牛肉丸子的做法步骤

  • 1把泡菜,手擀粉,葱,放进砂锅,加大骨汤。小火慢炖
  • 2锅开了以后,放盐,胡椒粉,酱油,蒜苗香菜。
  • 3喜欢麻辣的伙伴们,可以根据自己口味加一点花椒粉,出锅时再放一点油泼辣子。
  • 图片 31牛肉加生姜,葱剁成末
  • 图片 42剁末后,加盐,十三香,鸡精,味精,生抽,老抽,油,生粉,再加一点点清水向一个方向搅上劲
  • 图片 53这样就行啦
  • 图片 64豆腐,红辣椒,香芹,木耳,蒜苗都切好备用
  • 图片 75锅里面烧水,放入牛肉丸子(我用手捏的,所以大小不一样)
  • 图片 86锅开后,会有很多浮沫,用勺子慢慢撇掉
  • 图片 97浮沫撇完后,放入豆腐和香芹,加盐,十三香,白胡椒粉,(这时候用的调料少,因为肉丸子里面有调料)
  • 图片 108再放手擀粉,木耳,红辣椒块,油炸辣椒
  • 图片 119最后加鸡精,味精,蒜苗出锅
  • 图片 1210因为孩儿他爸回来的晚,所以是晚上做的,拍的有点暗
  • 图片 1311最后撒点香菜就行啦

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