大白菜炒鹿葱花的做法步骤,放一丁点儿糖和适用盐抓出黏稠感后

日期: 2019-12-29 17:02 浏览次数 :

图片 1

青椒肉丝

1张图片

图片 2

“百搭的白菜,和谁在一起都是那么鲜。”

用料

食材明细

瘦肉;青椒;蒜;料酒;酱油;水淀粉;盐;糖

主料

做法

  • 大白菜适量
  • 黄花菜
  • 瘦肉适量

瘦肉切丝,放一丁点儿糖和适量盐抓出黏稠感后,加料酒,酱油,水淀粉拌匀,用油封住腌制十分钟备用

辅料

热锅热油(一点儿油就好,因为肉里面放过油了),爆香蒜粒,转大火,肉丝滑入炒至七成熟,盛出,放入青椒翻炒片刻(我讨厌吃有生味的青椒,所以都煎到青椒皮有点儿皱)放入肉丝,翻炒,加一丁点儿盐调味,出锅

  • 蚝油适量
  • 酱油少许
  • 淀粉适量
  • 少许
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量

溜肝尖

图片 3

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

用料

大白菜炒黄花菜的做法步骤

猪肝300g;黄瓜1根;木耳60g;蒜3瓣;葱姜末一点;酱油一点;油3大勺;盐一点;料酒1勺;糖1/4勺;淀粉1大勺;白醋一点

  • 图片 41黄花菜用凉水泡发。
  • 图片 52大白菜洗净横着切段。
  • 图片 63在把白菜段横切成丝。
  • 图片 74依次切完。
  • 图片 85黄花菜头会有个硬梗,去掉。
  • 图片 96黄花菜整理好后焯一下水,捞出备用。
  • 图片 107肉切丝,用料酒,酱油,淀粉腌制。
  • 图片 118热锅凉油下葱姜肉丝煸熟捞出备用。
  • 图片 129炒白菜,炒至白菜发软下蚝油。翻炒均匀。
  • 图片 1310加黄花菜,肉丝,蒜片翻炒均匀。出锅即可。
  • 图片 1411成品图。

做法

猪肝切片,加入白醋和凉开水浸泡10分钟,然后倒去血水

泡好的猪肝加入淀粉,盐和料酒按摩5分钟,让猪肝充分吸收液体

黄瓜切象眼片,木耳撕碎,蒜切碎备用

锅烧热,加入3大勺油,烧到8成热,加入猪肝,快速滑炒到猪肝变色,然后倒出来,去掉油

锅里留一点点底油,加入葱姜末炒香后加入猪肝,木耳,酱油和一点盐、糖翻炒,烹一点料酒

出锅前加入蒜,之后加入黄瓜片,稍微翻炒关火

莴笋炒肉片

图片 15

食材:

莴笋,肉,盐,油,姜片,料酒,酱油,干辣椒

做法:

1、莴笋切片,用盐腌3分钟,冲洗干净,肉切片。

2、锅中油热,放姜片,倒肉片大火煸炒发白。

3、加料酒,酱油继续翻炒1分钟。

4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。

肉酿白菜卷

图片 16

用料

大白菜;猪肉;香菇;木耳;盐;生抽;蚝油;生粉;蒜蓉

做法

把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切;

香菇、木耳提前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末;

加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味(可戴上一次性手套抓拌);

锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子小火煮1分钟左右,捞出沥干水备用;

铺上一张白菜叶子,放上肉馅;

从下往上卷起来;

两边的菜叶子再往里面收整;

包好的白菜卷;

将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右,蒸好的白菜卷会有很多水出来;

另起锅放入一点食用油,放入蒜蓉小火爆香;

再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁;(这一步可以加点葱花会更香,这次忘记放了)

将芡汁淋在白菜卷上即可。