1.排骨洗净,用刀拍破

日期: 2020-03-23 09:49 浏览次数 :

原料:排骨1000克、大蒜3瓣、香葱2根,地瓜粉1大匙(可酌情配料);调料:食用油500克(实耗50克)、酱油1大匙、料酒1大匙、辣椒粉1大匙、五香粉1小匙、香醋1大匙、精盐1小匙、白糖1大匙、干红辣椒4个方法:1.排骨洗净,加入料酒、白糖、精盐、五香粉、地瓜粉腌制入味;大蒜洗净切末,香葱洗净切断; 2.锅内放油、烧至七成热,用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油; 3.锅内留底油,将蒜末、葱段、辣椒粉、干红辣椒、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开,再放排骨,改小火慢卤至汤汁剩一半,并且排骨熟软入味即可;本期为你推荐几款精典的肉类菜谱(点击图片查看做法) 香辣啤酒鸭 梅菜扣肉 青椒肉丝 香辣排骨

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。

葱香排骨

1、猪排骨两斤,斩段。

3、老姜一块,用刀拍破。

用料:

做法:

美味家常排骨的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

3、锅内留底油,将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开,再放入排骨及葱段,改小火慢卤至汤汁剩一半,排骨熟软入味即可。

2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨、黄酒。

啤酒排骨

排骨1000克、大葱3根、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量;食用油500克、香油1小匙、酱油1大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、白糖1小匙、盐1小匙。

原料:白萝卜600克、肋排500克、葱1根、大料2粒、花椒1小匙;食用油30克、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、冰糖1/3大匙。

3、葱半两,挽结。

莲藕排骨汤

2、鲜海带一斤,切长方块。

冬瓜排骨汤

色泽红亮,麻辣清香。排骨段要大小一致,烧制时间要充足,以便入味。

材料:排骨、大葱、姜、大蒜、红茶或普洱茶。

1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。

1、排骨洗将,加入酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌至入味;蒜切末。

1、将海带块放沸水中十分钟,捞出后泡清水里。

原料:

4、老姜一块,用刀拍破。

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2、藕两斤,切小块或切段后用刀拍破。

4、锅内留底油,下姜、蒜、葱、花椒炒香,下入高汤,熬出香味,捞去炒渣,倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉烧至入味,再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可。

6、盐适量。

3、在炖锅中加半锅水,下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒,大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐,改中火炖约十分钟,起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。

4、花椒二十余粒。

十博,做法:

7、盐适量。

2、排骨切段,放入碗中,将盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、水拌匀,入冰箱冷藏2小时。

做法:1、白萝卜洗净去皮,切滚刀块;葱切段;排骨剁段,放入沸水中氽烫,捞出备用。

做法:

2、锅中倒油烧热,爆香葱段、花椒、大料,放入排骨翻炒至微黄,加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味,再加入白萝卜及水,小火焖煮约30分钟,待排骨、白萝卜熟软即可。

2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。

1.把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;

6、黄酒两匙。

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。

做法:

3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。

原料:排骨500克、口蘑50克、春笋75克、鸡蛋1个、葱1根、生姜1小块、大蒜5瓣、花椒适量、淀粉适量;食用油500克、辣椒油1小匙、香油1小匙、酱油2小匙、高汤3大匙、啤酒9大匙、料酒1/2大匙、豆瓣2/3大匙、胡椒粉2/3小匙、盐1/2小匙、味精1/2小匙。

3、锅内倒油烧至七成热,放入排骨,炸至断生捞出。

6、盐适量。

用料:

2.锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱、大蒜爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;

2、锅内放油烧到七成热,放入排骨,用中火稍炸至肉变色后捞起沥油。

五香味浓,肉香味美。这道菜也可以调好卤汁后入蒸锅蒸熟。

5、花椒约二十粒。

原料:

2、锅内放油烧至七成热,用中火将排骨稍炸至肉变色后捞起沥油。

排骨1000克、大蒜3瓣、地瓜粉1大匙;食用油500克、酱油1大匙、料酒1大匙、辣椒粉1大匙、五香粉1小匙、醋1大匙、盐1小匙、白糖1大匙。

五香排骨

茶香排骨

4、花椒约二十粒。

海带排骨汤

4.放入水和茶叶,中火炖45分钟;

先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜,沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。

1、姜切末;蒜切片;排骨加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味;葱切段。

3、锅内留底油,将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开,再放排骨,改小火慢卤到汤汗剩一半,排骨熟软入味即可。

葱香味浓,骨香四溢。这道菜也可以蒸熟食用。

1、猪排骨一斤,斩块。

萝卜烧排骨

3、老姜一切,用刀拍破。

5、黄酒两大匙。

5.上碟前5分钟放入盐、鸡精等。

做法:1、姜、蒜切末;葱切段;鸡蛋打入碗中,滤去蛋黄;口蘑切成十字花刀;春笋切段,放入沸水中煮至断生,捞出用冷水浸泡。

做法:

用料:

营养丰富,咸鲜味美。要使排骨更入味,可先用酱油将排骨浸泡1小时。

3.放入调料(绍酒、盐、糖和酱油);

做法:

2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。

5、黄酒两大匙。