专程相符商用或做个人烘焙,做烘焙特出给力

日期: 2019-12-29 18:41 浏览次数 :

辅料

  • 高筋面粉210克
  • 白糖10克
  • 6克
  • 酵母粉3克
  • 豆沙适量
  • 酵母粉8克
  • 5克
  • 温水50克
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 11南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟,去皮搅拌成泥,其他配料称好备用。
  • 图片 22面粉中倒入南瓜泥,加入盐。
  • 图片 33酵母粉用50克的温开水搅拌至融化。
  • 图片 44酵母水倒入面粉中,开始和面。
  • 图片 55面和成团后盖上保鲜膜开始第一次发酵。(发酵时长约90分钟)
  • 图片 66发酵至两倍大。
  • 图片 77面团放在垫子上平均分成100克一个的小剂子排气揉圆。
  • 图片 88用擀面杖擀成长条状。(长度略比香肠长一点就可以了)
  • 图片 99放入一根香肠。
  • 图片 1010由左至右卷起来。
  • 图片 1111捏紧封口向下放。
  • 图片 1212摆放在烤盘中。
  • 图片 1313用剪刀倾斜着剪开片状,根部不要剪断,交错摆放,形成麦穗的样子。
  • 图片 1414依次做好,放置温暖处,进行二次发酵。(二次发酵时长约40分钟)
  • 图片 1515发酵至稍微变大。
  • 图片 1616鸡蛋一个打散在表面刷上一层全蛋液。
  • 图片 1717UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热:160度,烤20分钟。
  • 图片 1818时间到~~~
  • 图片 1919金黄的面包出炉啦!
  • 图片 2020成品图。
  • 图片 2121颜色很漂亮!
  • 图片 2222每一口都有料哦~~~
  • 图片 2323绵软可口。
  • 图片 2424简单易做的美味!

辅料

小窍门面和成团即可无需拉出手套膜,不同牌子面粉吸水性略有差异,建议南瓜泥视面团状态酌情添加。此配方的量可做三烤盘,共12个面包。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,省时省力又省电,特别适合商用或做私房烘焙。操作简单,上色均匀,成品颜色非常漂亮!

图片 25

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主料

“南瓜泥天然的食材加入面粉中,做出的成品颜色金黄非常漂亮!此配方的量可做三烤盘,共12个面包。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,省时省力又省电,特别适合商用或做私房烘焙。操作简单,上色均匀,做烘焙相当给力!”

  • 低筋面粉90克
  • 橄榄油15克
  • 180克
  • 熟芝麻适量

主料

  • 图片 271配料称好备用。
  • 图片 282面粉里倒入白糖。
  • 图片 293倒入橄榄油。(没有橄榄油也可以用玉米油代替)
  • 图片 304加入盐。
  • 图片 315少量水加至温热倒入酵母粉搅拌融化,倒入面粉中。
  • 图片 326倒入余下的水。
  • 图片 337开始和面。
  • 图片 348和成团后,盖上保鲜膜放置温暖处。
  • 图片 359发酵至两倍大。
  • 图片 3610面团放在垫子上擀成长方形的面片。
  • 图片 3711留下三分之一空白处,铺上一层豆沙。
  • 图片 3812空白处的面片向中心折叠过来。
  • 图片 3913右边的面片也折叠过去。
  • 图片 4014擀成厚度约0.8CM的长条状。
  • 图片 4115用刮板切两下,顶端不要切断,第三下切断。
  • 图片 4216侧面向上编成小辫子,捏紧封口。
  • 图片 4317依次做好放入烤盘中。
  • 图片 4418鸡蛋一个打散,用小刷子刷上一层全蛋液
  • 图片 4519表面撒上熟芝麻。
  • 图片 4620UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热:选择热风功能,160度,烤18分钟,表面上色即可。
  • 图片 4721时间到,诱人的麻花出炉啦!
  • 图片 4822待晾凉后非常的酥脆哦。
  • 图片 4923成品图。
  • 图片 5024焦香酥脆,制作简单。
  • 图片 5125健康低脂零添加。

食材明细

8张图片

  • 高筋面粉800克
  • 南瓜泥550克
  • 香肠适量

“豆沙麻花棒,制作简单,焦香酥脆,甜度适中,比起油炸的麻花少了许多热量,是一款健康无添加的美味小零食。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,省时省力又省电。独有的热风功能做起烘焙事半功倍,上色特别均匀相当给力!”

南瓜香肠麦穗面包的做法步骤

食材明细

9张图片

豆沙麻花棒的做法步骤

  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

小窍门不同牌子面粉吸水性略有差异,液体部分视面团状态酌情添加。做好后装入保鲜袋密封保存,避免受潮影响口感。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可多层同烤,省时省力又省电,操作简单,上色均匀,做烘焙相当给力!