金丝香芋的做法步骤,4、将炸好的虾拖匀自制沙拉酱

日期: 2020-03-16 23:32 浏览次数 :

十博,主料:新鲜海捕大虾8只,玉米片500克(玉米用碾压扁后晾干而成),生地瓜100克。 调料:自制沙拉酱190克(卡夫奇妙酱100克、蛋黄酱50克、番茄沙司30克、炼乳10克调和而成)。 制作:1、鲜虾留头尾去中间的皮,加盐10克、味精5克、料酒5克腌制5分钟。2、将地瓜切细丝,炸至金黄摆在盘中央;将玉米片炸至金黄酥脆,捞出备用。3、鲜虾拖脆皮糊入五成热油中炸熟至硬。4、将炸好的虾拖匀自制沙拉酱,滚上炸玉米粒,摆在地瓜丝周围即可。 技术细节:炸玉米片时可以炸到一定程度捞出品尝几颗,确保炸透即可出锅。

十博 1

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“香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被认为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法多种,炸、烧、炒、炖皆可,历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

食材明细

主料

  • 玉米片100g
  • 香芋300g

辅料

  • 干淀粉适量
  • 白糖100g
  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

金丝香芋的做法步骤

  • 十博 21在超市买的冷冻香芋,提前拿出解冻
  • 十博 32准备玉米片
  • 十博 43解冻后均匀的蘸上干淀粉
  • 十博 54锅中加油烧七成热放入香芋,炸至金黄捞出
  • 十博 65捞出香芋后放入玉米片,炸酥后捞出控油,倒入干净的盆中备用
  • 十博 76锅中加1勺水、1勺半白糖,白糖和水完全融化后用勺子顺时针不停搅拌,至糖色呈黄褐色后倒入炸好的香芋,让香芋均匀的裹上糖汁后倒入玉米片中
  • 十博 87让香芋均匀的沾上玉米片(这个动作一定要快,否则不容易沾上玉米片)
  • 十博 98剩余的糖汁用干净的刷子蘸着糖汁拉出丝后摆在香芋上即可
  • 十博 109酥脆可口,你也一定喜欢的