小窍门奶黄馅我是用吉士粉做的非常简单,一共包了18个

日期: 2019-12-30 02:18 浏览次数 :

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“昨天包奶黄包剩下的奶黄馅,今天给家里人做成奶黄馅的班戟”

“自己动手丰衣足食,想吃什么自己做,便宜又过瘾^^”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鸡蛋一个
  • 牛奶两勺
  • 面粉一勺
  • 奶黄馅适量
  • 面粉6勺
  • 酵母4克
  • 温水适量
  • 白糖适量

辅料

辅料

  • 少量
  • 适量
  • 黄油20克
  • 鸡蛋2个
  • 淀粉50克
  • 吉士粉20克
  • 牛奶100克
  • 100克
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

奶黄班戟的做法步骤

奶黄包的做法步骤

  • 图片 31准备材料
  • 图片 42鸡蛋打散加入牛奶,面粉,再加适量糖搅匀
  • 图片 53过筛子
  • 图片 64平底锅加热,小火,摊成薄饼
  • 图片 75薄饼加奶黄馅裹好
  • 图片 86我包的大不好看,主要孩子着急了
  • 图片 97成品
  • 图片 101准备包子皮材料。
  • 图片 112准备奶黄馅原料。
  • 图片 123用这么大的勺子舀6勺面粉。
  • 图片 134混入白糖和酵母,拌匀。
  • 图片 145加适量温水搅拌成絮状。
  • 图片 156盖上热湿毛巾,放在暖气片旁边第一次发酵。
  • 图片 167发酵好的样子。
  • 图片 178动手排气,加面粉揉成团,继续盖上湿布发酵第二次
  • 图片 189发酵完成啦。
  • 图片 1910再次揉面,搓成条,切小剂子,松弛一会。
  • 图片 2011这个时候来做奶黄馅,称好黄油。
  • 图片 2112黄油软化,加白糖搅成羽毛状。
  • 图片 2213加入剩下所有材料,搅拌均匀。
  • 图片 2314放微波炉高火4分钟,每分钟拿出来搅拌一次,奶黄馅就做好啦。
  • 图片 2415取一个小剂子,擀成皮,包入奶黄馅。
  • 图片 2516像包包子一样包起来,有褶皱的一面朝下。
  • 图片 2617包好的包子们放在抹了油的蒸格上。
  • 图片 2718水快开时上电饭煲蒸15分钟。
  • 图片 2819蒸好的第一笼包子。
  • 图片 2920装盘即可。

小窍门奶黄馅我是用吉士粉做的非常简单

小窍门我的面和馅刚好用完,一共包了18个,个头不算大。不过面稍微少了,最后几个包子我就一直往里面填啊塞啊。

可以多加两勺面粉,多出来的面直接当馒头蒸也行。如果是馅多出来一点就有点浪费啦。