西兰花大虾的做法步骤,2.荷兰豆摘去老筋洗净

日期: 2019-12-29 18:41 浏览次数 :

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蒜爆木耳荷兰豆

食材明细

材料:

主料

木耳、荷兰豆、大蒜、红椒、蚝油、生抽、香葱、淀粉、糖、盐

  • 西兰花半个
  • 大虾适量
  • 木耳适量
  • 红椒三片
  • 大蒜两瓣

做法:

辅料

1.木耳泡发后摘去老根,用少许淀粉揉搓后洗净控水备用。

  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 料酒少量

2.荷兰豆摘去老筋洗净,大蒜切末,红椒切块,香葱切粒备用。

3.碗内加蚝油、糖、生抽、淀粉和水调成汁备用。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

4.锅内加水烧开后倒入荷兰豆和木耳焯至断生后捞出。

西兰花大虾的做法步骤

5.锅内放入适量油,放入蒜瓣小火煎至微黄后捞出备用。

  • 图片 31所有材料洗好切好
  • 图片 42大虾用生抽淀粉料酒腌制片刻
  • 图片 53木耳西兰花放开水中焯一下,水中加入一勺盐
  • 图片 64爆炒一下大虾至五成熟
  • 图片 75启锅爆香大蒜和红椒,放木耳西兰花翻炒片刻,调入适量盐
  • 图片 86倒入大虾,调入适量生抽,翻炒,锅太干可以加点水,大虾熟了即可装盘了
  • 图片 97成品图

6.锅内下入葱粒炒出香味,倒入调好的汁和煎好的蒜瓣煮开后倒入所有蔬菜炒匀即可。

蒜苗烧豆腐

材料:

豆腐、蒜苗、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、盐、淀粉

做法:

1.将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末,豆腐切成小丁。

2.锅内加入食用油,油热后放入郫县豆瓣酱炒香。

3.接着放大蒜末炒香,注入少量开水,调入酱油、少许盐。

4.放入豆腐,让豆腐均匀入味。

5.等水份快收干时,加入青蒜苗梗部翻炒均匀。

6.倒入一半水淀粉炒匀加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉收汁即可。

西兰花炒豆腐

材料:西兰花、豆腐、红椒

做法

1.西兰花洗净切成小朵,豆腐切块,红椒切段。

2.西兰花用沸水焯片刻,捞出沥干备用。

3.起锅热油,放入豆腐,用小伙煎至金黄,盛出备用。

4.锅中留底油,爆香姜片,倒入红椒翻炒片刻。

5.再倒入西兰花、豆腐轻轻翻炒几下

6.加盐、鸡精、胡椒粉调味,最后加水淀粉勾薄芡即可出锅。

花肉炒鸡蛋

材料:五花肉、鸡蛋、杭椒、姜片、蒜片、花椒、豆豉、盐、糖、料酒

做法

1.杭椒洗净,去蒂去籽后,切成块。五花肉切薄片,备用。

2.起锅烧油,开中火,打入鸡蛋,煎至边缘微焦后翻面,煎到另一面金黄,出锅后彻底冷却,切小块备用。

3.另起一口锅,放少许油,爆香姜片,下五花肉煸炒,加少许料酒去腥,一直炒到肉片出油卷起,将肉片推到一边,用煸炒出来的油爆香豆豉、花椒和蒜片.

4.放杭椒,快速翻炒,加少许生抽、盐、糖调味。

5.最后倒入荷包蛋,翻炒均匀即可。