带皮五花肉 600克 葱 2棵 姜 3片 蒜 一头 卤包,卤五花肉的做法有很多

日期: 2020-03-14 03:19 浏览次数 :

原料:带皮五花肉 600克 葱 2棵 姜 3片 蒜 一头 卤包:草果 1个 花椒 5克 甘草 5克 桂皮 5克 八角 5克 小茴香 5克 调味料:盐 少许 料酒 酱油 糖 4勺 鸡精 做法:1 五花肉切厚片,葱切段,加料酒,酱油腌30分钟 2 锅入油烧8成热,放入腌好的肉片,炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来,就不会太油腻 3 把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用 4 锅留底油烧5成热,加糖炒至糖起黄色大泡时,加肉,酱油炒至上色 5 加葱姜蒜,卤包,料酒,水一起煮开后,换小火烧至肉微烂 6 加入盐,鸡精调味即可

很多人都非常喜欢吃五花肉,五花肉肥瘦相间的口感,能满足你所有对于肉类食品的欲望,而卤五花肉的做法会让五花肉的肉质更加紧实,吃起来肥而不腻,深受大众的喜爱,卤五花肉的做法有很多,不同地区都有着不同的卤制方法,大致可以分为红卤和白卤两大类。今天就为大家介绍几种家常的卤五花肉的做法做法一主料:猪肋条肉(五花肉)900克,辅料:香菜20克,姜20克,大葱30克,调料:香油3克,酱油30克,江米酒15克,冰糖10克,八角2克,植物油50克做法:1、香菜洗净切末;葱洗净切段;姜洗净切片;2、五花肉洗净,放入开水中烫熟,捞出沥干;3、锅中倒入适量的油烧热,放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出,浸入清水中泡5分钟,再捞出沥干;4、锅中放入卤料(淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、葱、姜和五花肉,用大火煮开,再改用小火卤到熟烂,捞出切片;5、盛在盘子中,洒上一些卤汁和香油,再撒上香菜就可以了。做法二材料:带皮五花肉600克,葱2棵,姜3片,蒜一头卤包:草果1个,花椒5克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,小茴香5克调味料:盐少许,料酒,酱油,糖4勺,鸡精做法:1、五花肉切厚片,葱切段,加料酒,酱油腌30分钟2、锅入油烧8成热,放入腌好的肉片,炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来,就不会太油腻3、把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用4、锅留底油烧5成热,加糖炒至糖起黄色大泡时,加肉,酱油炒至上色5、加葱姜蒜,卤包,料酒,水一起煮开后,换小火烧至肉微烂6、加入盐,鸡精调味即可做法三材料:五花肉600公克,酱油1碗,清水3碗,红葱头酥半碗,冰糖半碗做法:1、五花肉洗净;2、连同酱油、清水、红葱头酥、冰糖一起放入锅里,用小火卤30至50分钟即可。也可视个人口味需求增加或减少炖煮的时间。3、取出放凉切块即可食用。做法四材料:五花肉500克、八角、香叶、丁香、桂皮、花椒、陈皮、老姜1个、料酒、少许冰糖、干辣椒4根、老抽、盐、大葱节、瓢儿白菜100克做法:1、五花肉洗净用开水煮过血水后,从新起锅水,把肉放进,依次放香料、姜、料酒、冰糖、辣椒、大葱、老抽、盐。2、卤过40分钟,灭火后,在卤水里浸个15分钟,捞出切成片装在碗里,再舀点卤水在碗里味道更好,放几片烫熟的漂儿白菜做装饰即可。好了以上就是今天小编为大家介绍的关于卤五花肉的做法了,大家学会了几种呢?其实,卤五花肉做的好吃与否,很大一部分原因取决于原材料的选择和卤水的制作,因此大家在做卤五花肉时可以着重在这两个方面下手,相信你一定也可以做出美味的卤五花肉。

  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了