十博扭转煎此外一面,接着再倒入风华正茂层薄薄的蛋液

日期: 2020-02-08 20:42 浏览次数 :

黄金虾卷  过年宴客,总归会有朋友带来自家的小朋友,而他们却是相当挑食的,必须特意为他们制作一道美食才可以。选个黄金虾卷,鲜嫩可口,可以拿着吃,很方便,虾又含有丰富的营养,口感清淡,相信很多孩子都爱吃。  原料:  鸡蛋 3个、鲜虾10只、 鲜香菇1朵、 胡萝卜半根、 葱姜末  调料:  料酒、生抽、老抽、盐、香油、白胡椒粉  做法:  1、鲜虾洗净去皮去虾线,香菇、胡萝卜洗净备用。  2、将虾肉剁成泥放入碗中调入料油、少许白胡椒去醒味,加少许盐,然后放入切碎的葱姜末  3、朝一个方向快速搅拌均匀。  4、加入剁碎的香菇末、胡萝卜末。  5、淋入生抽,老抽和香油搅拌均匀。  6、鸡蛋加两三滴水打散。  7、平底不粘锅中倒入食用油,待油6成热时倒入一半的鸡蛋液,转动锅底用小火摊成蛋饼。锅底转匀成圆形,一面定型后,反过来煎另外一面,然后盛出,把另外一张也煎好。  8、把稍凉的一张鸡蛋皮放在案板上,将虾馅铺在蛋皮上,用刀抹平抹匀。  9、然后盖上另外一层蛋皮,轻按与馅料贴合。  10、从一侧轻轻的卷起,尽量卷得紧一起,放入蒸锅,大火煮开上汽后,用中火蒸8分钟即可。

鸡蛋饼是道营养简单的早餐,今天向大家推荐的是鸡蛋饼的加强版—鸡蛋卷,色泽金黄的鸡蛋饼包裹上新鲜的蔬菜或者鲜香的馅料,经过一番简单的烹制,就会呈现出一个层次分明,色泽诱人的鸡蛋卷,再加上一杯浓香的牛奶,让你拥有精力充沛的一整天。

葱香鸡蛋卷

十博 1

原料:鸡蛋4个、香葱、盐1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺

做法:

1. 鸡蛋打入碗中,调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀;香葱切细末,倒入蛋液里,搅拌均匀。

2. 平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎,待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。

3. 接着再倒入一层薄薄的蛋液,同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边,再继续倒入一层蛋液,等刚熟的时候继续卷起,要是觉得大小满意即可。

紫薯鸡蛋卷

十博 2

原料:鸡蛋2个、面粉、紫薯、黄瓜、盐、葱5克、胡椒粉

做法:

  1. 紫薯蒸熟压成泥,和面饼材料一起混合成面糊。

  2. 烧热平底不粘锅,不用油,摊成紫薯面饼;鸡蛋也摊成鸡蛋饼。

  3. 重叠后夹黄瓜丝卷起即可。

十博,海苔鸡蛋饼

十博 3

原料:鸡胸脯肉150克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、海苔50克、油、生抽1大勺

做法:

1. 鸡胸肉切大块,放入搅拌机;胡萝卜去皮、切大块,一同放入搅拌机,搅成细腻的馅料,加入生抽,搅拌均匀。

2. 鸡蛋搅打成均匀蛋液;平底锅刷一层油,舀入一大勺蛋液,摇匀,小火加热,煎至蛋液凝固。

  1. 取出蛋饼,铺上一层海苔,用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥,卷成卷。

4. 蒸锅添少许水,大火烧开,将蛋卷放入蒸屉,蒸8分钟左右,取出蛋卷,晾凉切段即可。

鸡蛋肉松蔬菜卷

十博 4

原料:鸡蛋2个、面粉1汤勺、肉松、黄瓜、红彩椒1/4个、火腿肠半根、盐1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、甜辣酱

做法:

1. 黄瓜、彩椒洗净,和火腿肠分别切细丝;鸡蛋打散,加入盐和胡椒粉、面粉,搅拌均匀。

2. 平底锅刷上一层薄油,开小火,稍微预热,倒入一半蛋糊,铺平锅底,慢慢煎熟。

3. 在蛋饼表面刚熟的时候,均匀的涂上一层甜辣酱,铺上肉松和火腿肠,再铺上黄瓜和红椒即可。

鸡蛋肉卷

十博 5

原料:鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油少许

做法:

1. 胡萝卜切成碎丁,和猪肉馅剁在一起,剁成泥状,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量,香油,料酒,打入一个鸡蛋清搅拌均匀,加入适量淀粉搅拌均匀。

  1. 鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀。

3. 锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面。

4. 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上,像卷寿司一样卷起,放入盘中,上锅蒸20分钟左右,稍微放凉后切块即可。

凤凰鲜虾卷

十博 6

原料:虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、盐、料酒1小勺、香油数滴、淀粉1小把、胡椒粉1小勺

做法:

1. 大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁,洗净用厨房纸擦干水分,用刀背拍成泥状并剁碎,加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀。

2. 荸荠去皮切成碎末,虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀,加一点香油搅拌成虾浆。

3. 鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液;平底锅抹上一点油,把蛋液倒入,以小火烘成蛋皮。

4. 蛋皮裁剪成和海苔相当大小,海苔铺在蛋皮上面,撒上少许干淀粉,把虾浆均匀的平铺在上面,卷成长条形,放在已经抹了油的平盘中,放入水开的蒸锅蒸10分钟,取出稍凉后,切成1厘米的厚片即可。

米饭鸡蛋卷

十博 7

原料:鸡蛋2个、火腿肠小半根、盐、油、番茄酱

做法:

  1. 鸡蛋搅打均匀,锅中用刷子刷一层油,倒入蛋液摊成蛋饼

  2. 用刷子在蛋饼上刷一层番茄酱,铺上一层煮好的米饭。

  3. 火腿肠切成薄片,铺在米饭上,按住火腿肠卷起成为蛋卷即可。

如意蛋卷

十博 8

原料:草鱼1条、柿子椒1个、胡萝卜1个、紫菜1张、鸡蛋2个、盐、鸡精、葱、姜、料适

做法:

  1. 将草鱼肉剁成鱼茸,加入料酒、盐、葱姜末、鸡精,用筷子搅打均匀上劲。

  2. 胡萝卜、青椒切成长丝;鸡蛋磕入碗里,打散。

  3. 平底锅刷薄油,将鸡蛋摊成蛋皮.

4. 寿司帘上铺上紫菜,放上鸡蛋皮,抹上一层鱼茸,不要太厚,在两边分别摆上青椒丝和胡萝卜丝,分别从两端向中间卷起来,将卷好的蛋卷包上保鲜膜固定。

  1. 蒸锅加水烧开后,放入蛋卷蒸制10分钟左右,晾凉后切片装盘即可。