土豆炖排骨的做法步骤,3、锅中放入1大匙油烧热

日期: 2019-12-18 16:54 浏览次数 :

十博 1

排骨是饭桌上最常见的美味佳肴,排骨的营养价值非常丰富,而且做法有很多,那么你知道排骨怎么做好吃吗?你知道排骨的做法有哪些吗?排骨的做法大全有哪些呢?今天小编为大家推荐6种高人气排骨的做法,一起来了解一下吧! 糖醋排骨 用料 猪小排500克、料酒1汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、盐3克、酱油2汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、米醋3汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、白糖4汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺) 做法 1、猪小排冼净,晾干水份备用 2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片 3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦 4、此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀 5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟 6、20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用,最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦哟!) 豉椒蒸土豆排骨 用料 猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺 做法 1、豆豉用冷水泡个3、5分钟,葱、姜、蒜、红尖椒切碎,与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀 2、猪小排用清水彻底洗去血水,沥干水分,把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味 3、土豆削皮切成小块,铺放在盘子底部 4、腌好的排骨放在土豆上面,上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可 胡萝卜玉米排骨汤 用料 排骨4两、胡萝卜1根切块、玉米1根切块、葱 、姜、盐、鸡精 做法 1、排骨先焯一下,至看不见血色 2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲,加适量水,选择煲汤键,设定20分钟,就等着慢品鲜美好汤吧。如果不用高压锅,则需明火3、炖煮1~2个小时 4、出锅前调入适量鸡精和盐 川味土豆烧排骨 用料 排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙、盐适量、油适量 做法 1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用 2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉 3、锅中放入1大匙油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用 4、炒锅烧热,放入2大匙油,放入焯过水的排骨炒至金黄 5、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀 6、加入适量开水,烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂 7、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可 蒜蓉辣酱烧排骨 用料 肋排350g、蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、白糖一点点、姜 、葱 、料酒 做法 1、排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水 2、葱切段、姜切片 3、锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄 4、倒入半汤匙料酒炒匀 5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖,再加水至排骨三分之二处 6、大火煮开后,加盖转小火焖20分钟左右,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花,出锅

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食材明细

主料

  • 胡萝卜一小根
  • 香菇一把
  • 排骨500g
  • 土豆一颗

辅料

  • 桂皮适量
  • 冰糖1匙
  • 八角3个
  • 1匙
  • 香叶适量
  • 十博,陈醋1勺
  • 酱油一大勺
  • 适量
  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

土豆炖排骨的做法步骤

  • 十博 21排骨焯去血水 土豆胡萝卜切块
  • 十博 32大料用茶包袋或者纱布包裹
  • 十博 43把姜入锅内炒香 入排骨稍微煎制
  • 十博 54酱油 醋 白糖 盐混合
  • 十博 65加入大料 香菇和水炖一个小时
  • 十博 76出锅啦

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