3、将大骨焯水尽去血沫后,香辣红烧牛蹄筋的做法步骤

日期: 2019-12-18 17:02 浏览次数 :

十博 1

美味可口的几道家常菜,做法简单又好吃,请客超有面儿

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大骨海带汤

“蹄筋是美容的保健佳品,今天做一锅好好补补吧”

十博 2

食材明细

猪大骨、胡萝卜、海带、杏鲍菇、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、姜粉、

主料

1、买回来的大骨头泡在清水中数小时,中间换水几次。煮汤所需要的配料。这个比较随意,时蔬都可以加的。坐锅烧水,冷水下锅,将大骨焯水,焯水时加料酒葱姜去腥。

  • 牛蹄筋2根
  • 青辣椒1个
  • 红尖椒5个

2、配料改刀成块,葱切段,姜切片。准备香料。

辅料

3、将大骨焯水尽去血沫后,洗干净,重新加水,放入大骨头,葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。

  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 大葱适量

4、40分钟后放入配料菜,关火前10分钟放入盐,开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。

香辣红烧牛蹄筋

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

十博 3

十博,香辣红烧牛蹄筋的做法步骤

牛蹄筋、青辣椒、红尖椒、生抽、老抽、料酒、白糖、大葱

  • 十博 41牛蹄筋提前浸泡
  • 十博 52切成小块
  • 十博 63放入高压锅,加上葱姜大料,压熟至软烂盛出备用
  • 十博 74切葱和辣椒
  • 十博 85炒锅放油,爆香葱花和辣椒
  • 十博 96倒入牛蹄筋翻炒
  • 十博 107放入辣椒(如果不想吃软烂的辣椒可以后放)
  • 十博 118放入调料表里的生抽,老抽等
  • 十博 129放入适量煮牛蹄筋的汤,大火烧开,小火炖至汤汁浓稠即可
  • 十博 1310出锅!

1、牛蹄筋提前浸泡,切成小块,放入高压锅,加上葱姜大料,压熟至软烂盛出备用。大葱辣椒切片。

2、炒锅放油,爆香葱花和辣椒,倒入牛蹄筋翻炒,放入辣椒(如果不想吃软烂的辣椒可以后放)放入调料表里的生抽,老抽等。

3、放入适量煮牛蹄筋的汤,大火烧开,小火炖至汤汁浓稠即可。

腊肉炒蚕豆

十博 14

蚕豆、腊肉、干辣椒、青椒、青蒜、生姜、生抽、蚝油、盐

1、腊肠切薄片,青椒切丝、葱切段、生姜切成丁备用。

2、先热锅,倒入腊肉翻炒出少许油,加蚝油和生抽一起翻炒均匀。

3、倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色。

4、蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味,炒至颜色均匀即可关火装盘。