放入梅子酱和持有调味料拌匀,青梅还或者有所防癌抗癌的法力

日期: 2020-03-16 22:41 浏览次数 :

材料:排骨600克、梅子酱或者酸梅肉20克调料:糖1小匙、老抽1小匙、蒜茸1小匙、豆豉酱1大匙、淀粉2小匙、食用油1大匙、香葱2根(切段)、盐少许做法:1, 排骨洗净斩成小块(约2.5cm),放入酸梅酱和所有调料拌匀,腌10分钟2, 在将腌好的排骨放入蒸锅中,旺火蒸15分钟左右即可。梅子属碱性食品。与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值,达到健康养生之目的。梅子性温、味甘、酸,入肝、脾、肺、大肠经;还具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症;梅子还具有防癌抗癌的作用。

十博 1

2张图片

“梅子酱蒸排骨是广东家常菜,通常是将自家腌制的酸梅捏碎,混合调料与排骨一起蒸制而成。排骨入口嫩滑,又不会太油腻,酸甜的梅肉将肠胃激活,令你食欲大开!”

食材明细

主料

  • 猪仔排500克

辅料

  • 红辣椒1-2个
  • 1块
  • 3-4瓣
  • 香葱适量

配料

  • 蚝油1勺
  • 酸梅酱3勺
  • 少许
  • 砂糖1/2勺
  • 酸甜口味
  • 蒸工艺
  • 十博,数小时耗时
  • 简单难度

梅子酱蒸排骨的做法步骤

  • 十博 21猪仔排洗净,斩小段。
  • 十博 32用清水浸泡1小时,中间换水3-4次。
  • 十博 43香葱洗净切碎末、蒜去皮切碎粒、红辣椒切小圈,姜略拍几下。
  • 十博 54排骨沥干放入容器中,调入蚝油、梅子酱、盐、砂糖,用手抓至均匀。
  • 十博 65加入辅料拌至均匀,装入保鲜袋中密封入冰箱冷藏2小时以上。
  • 十博 76排骨取出上碟,入沸水锅中旺火蒸15分钟即可。

小窍门1、梅子属碱性食品,与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值,达到健康养生之目的。

2、梅子性温、味甘、酸,入肝、脾、肺、大肠经;还具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症;梅子还具有防癌抗癌的作用。